和食処「笑福亭」でお出ししている料理に用いる食材は、
早朝に女将自ら市場で厳選しております。
新鮮でおいしい旬の海の幸・山の幸を存分にご堪能ください。
冬の味覚の王者
越前がに
きめ細かく柔らかい上質な味
福井ポーク
ご飯との相性抜群
ソースカツ丼
永平寺由来の大きな油揚げ
油揚げ
鰹ダシと辛み大根の絶妙バランス
越前そば
酒の肴に絶品糠漬
鯖のへしこ
日本海が育んだ美味の数々
海の幸
風土を活かしたこだわりの味
山の幸
コシヒカリ発祥の地
福井産コシヒカリ使用
おいしいお米として有名なコシヒカリはじつは福井生まれ。宝永旅館では福井産コシヒカリをふっくらつやつやに炊き上げて、お出ししています。炊き立てのコシヒカリは絶品ですよ。
米どころ福井といえば
もちろん、地酒もおいしい
おいしいお米ときれいな水から作られる福井の地酒はどれも絶品。黒龍、梵、一本義など多数の銘柄をそろえております。ぜひ味わってみてください。